国産オリジナル石窯の設計・施工
家庭用から業務用まで。
火の立ち上がり、蓄熱、使い勝手を重視した
国産オリジナル石窯を、設計から製作・施工まで行っています。
火の立ち上がりと熱効率
炉床で焼くことを前提に、
火と熱の流れを丁寧に設計した石窯炉心部の断面図です。
短時間で火を立ち上げ、高温域に到達させること。
その温度を安定して保つために、
蓄熱・断熱・炉床の形状や素材をどう選ぶか。
実験と検証を重ねながら、
その成果を一基一基の石窯に反映させています。
使う人に寄り添う設計
飲食店で実際に使用されている業務用石窯。
火の立ち上がりの良さと蓄熱性のバランスにより、
安定した高温を保ちながら、日々の営業を支えています。
ナポリピッツァから日常使いまで、用途に応じて設計を調整します。
建築と一体で考える石窯
設置環境や建築とのバランスを考え、
設計段階から設置方法まで丁寧に検討しています。
石窯についてのご相談
石窯の用途や設置環境、建築との関係など、
気になる点がありましたらお気軽にご相談ください。
具体的な計画が決まっていなくても問題ありません。