『KOBU』は、神奈川県川崎市武蔵小杉駅から歩いて５分の、法政通り商店街にあるイタリアンな居酒屋さんです。
KOBUのオーナー望月さんはお向かいに焼鳥屋さん『元気厨房力こぶ』とホルモン焼きのお店『小杉ホルモン』の３つを経営されていて同時にこのお店からでも、おつまみやお料理をオーダーして食べることができます。
石窯をフル活用して、道沿いに向かって開いているカウンターの窓から、歩行者天国の道むこうのお店に石窯ピッツァを届けたり、テイクアウトのピッツァも、この窓から注文を受けてお客様にお渡しすることができる、ちょっとユニークなスタイルのお店です。
KOBUの石窯は、カウンターの中に設置してありますが、お店の中からと外からとどちらからも見ることができます。注文を受けてから目の前で、自分のピッツァが焼けるところを見ることができます。パチパチと薪がはぜるのを見て店長の望月さんに
『カウンター越しに炎が見えるのが良いですね。』
というと、
『これがやりたかったんですよ。』
と嬉しそうに答えてくれました。
ピッツァイオーロの山下さんは、２年前からこの石窯と１対１で向き合い、ご本人いわく、
『最近ようやくこの石窯とお友達になれました。』
と笑顔で話して下さいました。石窯を設置したばかりの時よりも、今の方が高い温度がでるようになった、とのこと。
『石窯も変わって行くんですね。』
とコメントをいただきました。
■KOBUへのアクセス
〒 神奈川県川崎市中原区今井南町958
電話：044-722-6008
武蔵小杉駅から497ｍ
ランチ 17:00～翌1:00(L.O.24:00)
日曜営業
定休日 月曜日
